Forno a Gas per Pizza: Efficienza e Qualità al Tavolo

Il forno a gas rappresenta uno standard di eccellenza nella produzione di pizza, combinando tradizione culinaria e tecnologia moderna. Per chi gestisce ristoranti o da casa, scegliere il forno giusto fa la differenza tra una pizza mediocre e un’esperienza memorabile.

Perché Scegliere un Forno a Gas?

A differenza dei forni elettrici o a convezione, il forno a gas offre una cottura rapida e uniforme grazie alle fiamme dirette. Le temperature stabili tra i 250°C e i 300°C permettono una perfetta formazione della crosta, fondamentale per la autenticità della pizza napoletana o casalinga. Inoltre, il calore radente crea la caratteristica „cornicione